四川風麻婆豆腐のマイレポ一覧

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このレッスン

四川風麻婆豆腐

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ゆきんぬ四川風麻婆豆腐

簡単で美味しくできました！！

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maboみつまめもち四川風麻婆豆腐

自分で食材を集めて作りました。材料があれば簡単に作れて、本格的なお味でした！家でお店の麻婆豆腐が食べられてうれしいレシピです。

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簡単！四川風麻婆豆腐

ひき肉以外で麻婆豆腐を作るのは初めてでしたが、食感がとてもいいです。間違いなく私が食べた中で一番の麻婆豆腐！教えてくださりありがとうございます。

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ねこじゃらし四川風麻婆豆腐

水炊き片栗粉を先に作るとか、豆腐を下茹でするとかしらないことが沢山ありました。お肉も挽肉とは旨味が全然違って驚きです。豆豉は調理前のものをみたのははじめてでしたが、美味しかったので今度買って常備しようと思います。(好きな水餃子屋さんで豆豉チャーハンがあったのです。) 材料も揃えやすく、他のレシピに比べて所要時間が少なかったのもグッドでした

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しおり四川風麻婆豆腐

すごくおいしかったです！！！シェフレピの他のレシピと比べたら圧倒的に材料揃えやすいし、作り置きも多少は可能なので普段の食卓にも組み込みやすく我が家の定番メニューになりました。家でこんなに本格的な料理が食べられるなんてびっくりです。

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なお四川風麻婆豆腐

辛みも旨味もしっかり味わえる、お店のような麻婆豆腐が完成して大満足でした。木綿豆腐がひと手間かけることで食感が変わること、ピーシェン豆板醤の美味しさ、材料を入れる順番や火加減など、1品でたくさんのことを学べました。ただ、家で食べるには少し塩辛いかな‥。豆豉や醤油の量を調整して定番料理にしたいです。

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ゆき四川風麻婆豆腐

豆腐の下処理で食感が良くなるのを実感したが今回はお湯からあげる時に潰してしまった次回は気をつけようと思う今までなんとなく作ってた麻婆豆腐がこれからはもっと美味しくなりそうな気がした

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まりあ四川風麻婆豆腐

本格的な、辛さの中に旨味がある美味しい麻婆豆腐が案外簡単に出来ました挽肉ではなく塊肉切って作ることで肉の旨味をより感じることができること、長ネギのみじん切りも今までやっていた方法より楽で、知ることができてよかったです

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tainy 四川風麻婆豆腐

豆腐の下処理をすると、こんなにも食感が変わるんだと、驚きました。木綿豆腐とは思えないフルフル感。とってもおいしかった！

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たかこ四川風麻婆豆腐

すっごく美味しかったです。想像の何倍も美味しかった。家族にも大好評でした。辛いのが好きなので辛さも好みです。

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りえこ四川風麻婆豆腐

簡単に作れて本格中華はありがたいレシピです。ビールに合います。おもてなし料理としてもお客様にお出し出来ます。

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ちょぴん四川風麻婆豆腐

自宅で本格的な麻婆豆腐が作れるとは思いませんでした。とても美味しかったです。元々中華料理が好きで、お店で麻婆豆腐をいただくことも多いですが、自分で作るとただ辛いだけで、味に深みがありませんでした。東シェフのレシピ通りに作ると、今まで出来なかった旨辛味を、簡単に引き出すことができました。自宅で本格的な麻婆豆腐を簡単に作ることができたので、びっくりです。少し工夫するだけで全然違うのですね。また作る際は、お豆腐を崩さないように頑張りたいです。ありがとうございました！

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ぐでゆき四川風麻婆豆腐

こまかなところ、１つ１つが為になりました！白ネギのみじん切り、豆腐の扱い方、片栗粉の入れ方などなど。味はすごく本格的で美味しいです。辛さが十分だったので、ラー油はかけずに山椒をかけていただきました。また作ります！

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kassy 四川風麻婆豆腐

調味料も含め食材全て自分で調達し、期限間近でどうしても使いたい絹豆腐で作りましたが、ガチ辛！ガチ旨！これはすごい！驚きました。これまで何度となく本格麻婆豆腐と言われるレシピを試しましたが、中華街で本場の調味料を買い集めて使ってもここまでの味にはならず……旨味？コク？奥行き？みたいなものが足りなかったんですよね。その経験があるからこそ、家でこの味が出せるのは本当に凄いことだと思いました。ぜひとも習得したいレシピ、教えていただきありがとうございました！

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ごはんたべる四川風麻婆豆腐

「豆腐の茹で方」、「水溶き片栗粉をなじませる」、「まず炸醤つくる」等、新たに知ったポイントがたくさんありました！ピーシェン豆板醤やラー油の辛味、肉とか色々な旨みを調和させておいしくしていくのだなあ〜と感じました！楽しかったです！

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あっシー四川風麻婆豆腐

東シェフの四川風麻婆豆腐とてもおいしかったです！作り方はシンプルだけど、肉の炒め方、豆腐の下処理の仕方などでこんなにおいしくなるなんてびっくりでした！タッパーに入れて会社に持って行ったら、人気者になれましたw ３人前分くらいできたので嬉しかったです。

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kumachan 四川風麻婆豆腐

ガツンと来る辛さと旨さです。ひき肉を使わない、豆腐の下処理をするなどの工夫や調味料を揃えることで家庭でこんな味が出せるようになるのは衝撃です。豆鼓を手に入れて、また作りたいです！

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