辛みも旨味もしっかり味わえる、お店のような麻婆豆腐が完成して大満足でした。
木綿豆腐がひと手間かけることで食感が変わること、ピーシェン豆板醤の美味しさ、材料を入れる順番や火加減など、1品でたくさんのことを学べました。
ただ、家で食べるには少し塩辛いかな‥。
豆豉や醤油の量を調整して定番料理にしたいです。
木綿豆腐がひと手間かけることで食感が変わること、ピーシェン豆板醤の美味しさ、材料を入れる順番や火加減など、1品でたくさんのことを学べました。
ただ、家で食べるには少し塩辛いかな‥。
豆豉や醤油の量を調整して定番料理にしたいです。
