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kazuさんの『スパイスをまぶした 鴨ムネ肉のエギュイエット 焼きリンゴとゴボウのチップス』のマイレポ

普段の料理では、なかなか鴨肉を扱うことがないので、いい経験になりました！
オーブンはあまり使い慣れていないので、鴨肉に火が入りすぎてしまいました、、、
食材の大きさによって火入れの調整ができる様になりたいです！

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ねこじゃらし スパイスをまぶした 鴨ムネ肉のエギュイエット 焼きリンゴとゴボウのチップス

 

鴨肉の味が凝縮されてる感じが美味しかったです！ 焼きリンゴはちょっと焼きが足りないし、牛蒡は少し焦げ気味でしたが、スパイスの味と香りがとても良い組み合わせで楽しんで味わいました。 これから作る方は薄めに切るのが意外と大事なポイントなのでご注意です。
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たかこ スパイスをまぶした 鴨ムネ肉のエギュイエット 焼きリンゴとゴボウのチップス

 

鴨肉とスパイスとりんごとごぼう、とにかく組み合わせが絶妙でした。 ごぼうチップス簡単だしじゃがいもより美味しくて、毎日食べたいです。
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tainy スパイスをまぶした 鴨ムネ肉のエギュイエット 焼きリンゴとゴボウのチップス

 

自分ではなかなか扱うことがない鴨肉。 スパイス、鴨肉、リンゴ、ゴボウの組み合わせ、全く結びつけができない。 元々、フルーツを料理として食べる事が苦手だったけど、シェフレピでは結構組み合わせがでてきて、苦手から克服を超えて美味しさというのがわかるようになった。 ゴボウチップの揚げ具合の見極めが少し難しいかった。
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ぽ スパイスをまぶした 鴨ムネ肉のエギュイエット 焼きリンゴとゴボウのチップス

 

りんごに中々火が通りませんでしたが、鴨が最高に美味しかったです！
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ゆき スパイスをまぶした 鴨ムネ肉のエギュイエット 焼きリンゴとゴボウのチップス

 

火の通し方失敗 鴨火が通らず 林檎はが通り過ぎて溶ける オーブンの温度と時間注意
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TADDY スパイスをまぶした 鴨ムネ肉のエギュイエット 焼きリンゴとゴボウのチップス

 

手間暇のかかったレシピでしたが、オーブンの使い方が非常に勉強になりました。また、スパイスの使い方も面白く、レストランで頂くような美味しさです。鴨とリンゴの相性が絶妙でした。鴨肉が手に入ればまたチャレンジしたいです。
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