めいこさんの投稿

めいこ

1ヶ月前

めいこさんの『パンチェッタから作るカルボナーラ』のマイレポ

パンチェッタを自作できる!という点に強く惹かれました。家庭で熟成肉を作るにあたって最初は不安がありましたが、適切なレシピ・材料のおかげで無事に仕上がりました。

リガトーニをザルでざっと掬って投入する場合は茹で汁が多く入るので、ソース作成時にパスタの茹で汁をあまり入れない方が良いかなと思いました。←最終的に思ったより塩味が強くなってしまいました。

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