全4品

難易度 difficulty

セットの概要

lesson おうちクリスマスにピッタリな手作りフレンチコース 2024 「ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味」

▼ 前菜
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ホタテのポワレ ベルモットソース

ホタテのポワレ ベルモットソース

  • bag 1days

  • clock 25min

  • fire 辛くない

  • bag 2人前（ホタテを買い足すだけで4人前）

note

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▼ 前菜

オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープ

  • bag 1days

  • clock 1h 35min

  • fire 辛くない

  • bag 2人前

note

紹介動画

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最も早いお届け日: 2024年12月30日

2~4人前セット

食材キットにはお酒が含まれている場合があります。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

お客様の声

関連するマイレポ一覧

MK ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味

 

初めてはシェフレピの食材で作り，2回目として自分で食材を調達して作りました。マイレポは2回目のものです。 2回目は自分で調達した都合上，肉は和牛のランプにしています。よって，シェフの想定とズレはあるかもしれません。 ・味が立体的です。赤ワインソースの甘味と渋み，ベリーの華やかな香りと酸味，花椒の柑橘のような爽やかな香り，香草の香りなどが合わさった立体的な味と香りは，さすがプロのレシピだと感じました。 ・マッシュポテト，肉，ソースを合わせた時の一体感もさすがです。リッチなマッシュポテトは重たくなるかな？と思ったのですが，ソースが軽めなので，うまくバランスが取れていました。 ・肉の火入れは最後の微調整が難しいです。金串を刺して確かめるということですが，主観的感覚に自信がないので，調理用温度計で測った場合に中心部が何度くらいが目安と併記してもらえると嬉しいです。今回はやや火が入りすぎた気がしますが，和牛だったので硬くなりすぎずに済んだ気がします（1回目はもっとうまくいった）。 ・2回ともソースが余ったので，今回は冷凍してみました。冷凍で味があまり落ちなければ，3回目を作る時は肉とマッシュポテトを用意すればいいので，楽かもしれません。
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よしぞう ホタテのポワレ ベルモットソース

 

去年作って手順が少ないのにすごく美味しかったので、今年はこどもにお願いしました。ネギがちょっと大きめでしたが、火が通っていたら甘くて美味しいので無問題。帆立は私が焼きました。焼き目がついて美味しそうなのは家族が食べたので写真は微妙ですが、シンプルな味付けで、とっても美味しい🤤です。材料も、入手しやすいのでリピ出来そうです✨
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よしぞう ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味

 

お肉がすごく柔らかく仕上がって、家族から大好評でした✨5分ごとに位置替え、火通りは手で確認に驚きましたが、感触が変わっていくのがわかった気がします。ソースはちと苦労しましたが、とても美味しくて大満足でした。付け合わせのじゃがいものピューレもとても滑らかでリッチな味わい😋。動画がすごく助けになりますね。繰り返し確認できるのがいいです。
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