全3レッスン

難易度 difficulty

このコースで学べること

  • 忙しい時でもサッと作れる筑前煮の作り方
  • 火の入り方に合わせた食材を切る大きさ
  • 出汁の取り方の基本
  • 味を決める最後の煮詰め具合

概要説明

🔰 和食の基本も学べる ご飯がすすむつくりおき

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講師：石田伸二
乃木坂しん

シェフについて
  • #初心者向け
  • #オーブン不使用
  • #和食
  • #日本料理
  • #つくりおき

コース内容

▼ レッスン 01
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▼ レッスン 02
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▼ レッスン 03
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お客様の声

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しお 豚バラ肉のしぐれ煮

 

材料は手に入りやすい物ばかりでしたが，キットを購入して作りました。 必要な分量だけがくるのでだいたいこの量あればできるなというイメージがついて良いです(料理得意ではないので…) 動画見ながら作りました。美味しかったです。豆腐がいい仕事してるなと感じました。味は濃いめでご飯がすすみました。余ったので二日目はしいたけ、豚肉、茄子を追加し、水を足して食べました。一日目より味は薄いですが、元々濃いめだったので、しっかりした味で食べれました。簡単でとても美味しく、あまれば次の日も利用できるので、また作りたいと思います。定番メニューになりそうです。
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ねこじゃらし 筑前煮【昆布と鰹節の出汁のとり方付き】

 

皆様のマイレポをみて、ちょっと砂糖は控えめにしたのですが、大変美味しくできました！ 量が沢山できて日持ちもするので毎日の食卓に大助かりでした。食材は自分で用意したので出汁が少し薄いかな…とも思いましたが強火で！を意識して煮込むところは楽しかったです。
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まりあ 筑前煮【昆布と鰹節の出汁のとり方付き】

 

出汁を取るのは面倒と思っていましたが、今回の二番出汁は昆布と鰹節と水を最初から鍋に入れて火にかけるだけで手軽に作れるなと思いました。野菜を入れて煮たあと、各調味料を加えて、毎回の味見、その大切さなど、分かりやすかったです。出来上がった筑前煮も絶品でした。（絹さやが手に入らなかったのでいんげんで代用）
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