知って楽しむ料理事典 カチョエペペとは?ローマ伝統「チーズと胡椒」の極意 2025.08.30池田亮太カチョエペペとは、ペコリーノチーズと黒胡椒だけで作るローマの伝統パスタ。シンプルながら奥深い本場の作り方から、失敗しないコツ、歴史的背景まで徹底解説します。