知って楽しむ料理事典 プルコギとは?韓国の代表的焼肉料理の魅力と歴史を徹底解説 2025.09.12池田亮太プルコギは韓国語で「火の肉」を意味する韓国の代表的な肉料理です。甘辛いタレに漬け込んだ牛肉を野菜と共に焼く伝統料理の歴史、特徴、調理法を詳しく解説します。