知って楽しむ料理事典 マリニエールとは?ブルターニュの漁師が愛した白ワイン蒸しの世界 2025.09.01池田亮太マリニエールは「漁師風」を意味するフランス・ブルターニュ地方の郷土料理。ムール貝を白ワインで蒸し上げる伝統的な調理法から、その歴史と魅力を詳しく解説します。