知って楽しむ料理事典 ムニエルとは?フランス生まれの魚料理の魅力と調理法を徹底解説 2025.09.03池田亮太ムニエルはフランス料理の代表的な魚の調理法。語源の「粉屋の奥さん風」から、小麦粉をまぶしてバターで焼く基本技法、鮭やタラなど魚別の特徴まで詳しく解説します。