パテ・ド・カンパーニュの魅力を深掘り！フランスの伝統的な田舎風パテの起源、特徴、材料、そして本来の調理法まで、詳しく解説します。ワインのお供にも最適な一品です。

ミキュイとは何か、その意味や特徴、起源を解説。フランス料理の絶妙な火入れが生み出す、しっとりとした食感の秘密に迫ります。

グラタンの起源や歴史、特徴的な美味しさの秘密などを詳しく解説。家庭料理としても人気のグラタンについて深く知りたい方へ、分かりやすくご紹介します。