レシピはあくまで目安。理屈を覚えて料理を想像する楽しさを感じてほしい
h.b.|枯朽 レシピ(英語:Recipe、仏語:ルセット、Recette)の歴史を紐解くと、現在のイラク南部・バビロニアで発見された紀元前17世紀頃の粘土板に記されたものが現存最古とされています。 バビロニアでは、古代...
h.b.|枯朽 レシピ(英語:Recipe、仏語:ルセット、Recette)の歴史を紐解くと、現在のイラク南部・バビロニアで発見された紀元前17世紀頃の粘土板に記されたものが現存最古とされています。 バビロニアでは、古代...
h.b.|枯朽 伝統的なフランス料理をルーツに持ちながら、インドやネパールといったニューワールドな料理を積極的に取り入れて、オリジナリティあふれる世界観の料理が話題の料理人、h.b.さん。店舗をもたないフリーランスではあ...
h.b.|枯朽 伝統的なフランス料理をルーツに持ちながら、インドやネパールといったニューワールドな料理を積極的に取り入れて、オリジナリティあふれる世界観の料理が話題の料理人、h.b.さん。店舗をもたないフリーランスではあ...
h.b.|枯朽 期間限定・都内某所で開催してる間借りレストラン「枯朽」で、一見日本料理にも見える無国籍な料理でゲストを魅了するh.b.シェフ。かと思えばシェフレピでは、東南アジア風の料理や本格的なネパール料理のレシピを提...
h.b.|枯朽 伝統的なフランス料理をルーツに持ちながら、インドやネパールといったニューワールドな料理を積極的に取り入れて、オリジナリティあふれる世界観の料理が話題の料理人、h.b.シェフ。店舗をもたないフリーランス料理...
h.b.|枯朽 これまで「鶏肉のフリカッセ」や「米澤豚のトムセップ風」など4品のレシピをシェフレピに提供してくれているh.b.シェフ。新しくなったシェフレピでもいち早く「フランス家庭料理で学ぶ 料理の基本」で全5回のレッ...