lesson 牛カツ

このレッスンで学べること

  • パン粉をつけて揚げるカツの基本の作り方
  • 赤ワインなどでマリネしてから焼くキャベツの付け合わせ
  • 油を切る酸味と香りでさわやかなソースを作る
  • 牛カツなのにステーキのような食感を目指した火入れ

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