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講師:稲田俊輔 エリックサウス
ハイデラバードは、ビリヤニで知られるインド中南部の都市で、ハイデラバード風(ハイデラバーディ)といえば、マリネした肉と米を一緒に蒸し焼きにするのが特徴です。生の鶏肉から炊き上げるため「カッチ(生)」という言葉がついています。ビリヤニの古典的な作り方ですので、ビリヤニ作り初体験にピッタリのレッスンです。
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最も早いお届け日: 2022年5月26日
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