全7レッスン

難易度 difficulty

このコースで学べること

  • 酢飯の炊き方から巻き寿司までの寿司の基本
  • 太巻き、細巻き、手巻きなど、寿司のバリエーション
  • 酒の肴に最適なイワシ巻きやマグロの漬け、煮穴子
  • 職人のこだわり光る、日本の寿司屋の舞台裏

概要説明

🔰 巻き寿司から学ぶお寿司の基本

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講師：宮本 信也
湘南の粋 鮨みやもと

シェフについて

コース内容

▼ レッスン 01
▼ レッスン 02
▼ レッスン 03
▼ レッスン 04
▼ レッスン 05
🔰
▼ レッスン 06
▼ レッスン 07

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お客様の声

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しおり 寿司屋の定番、イワシの海苔巻き

 

捌くの大変なので普段は丸魚は買わないのですが、手開きは比較的簡単に出来ていいですね。慣れてないので少し身はボロボロになってしまいましたが、酢締めは手順通りやったら上手くいったようで全く臭み無しでした。
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