稲田俊輔｜エリックサウス 2011年に東京・八重洲にオープンさせた「エリックサウス」で、南インド料理というインド料理への新しい”入り口”を日本に作った稲田俊輔シェフは、今でこそインド料理のイメージが強いですが、それ以前は...

稲田俊輔｜エリックサウス ９月のアジア料理特集で発売した稲田俊輔シェフの「ハイデラバーディ チキン カッチビリヤニ」は、2021年にシェフレピで発表したなかで、最高販売数を記録したベスト・ヒット・キットです。 バスマティ...