プルドポークは17世紀にアメリカ南部で生まれた伝統的なBBQ料理。豚肩ロースをスパイスで味付けし、長時間スモークして柔らかくほぐした豪快な肉料理の歴史、特徴、調理法を詳しく解説します。

ブッシュドノエルはフランス発祥の伝統的なクリスマスケーキ。「クリスマスの薪」を意味する名前の由来や、切り株の形をしている理由、その歴史的背景を詳しく解説します。

リボリータはイタリア・トスカーナ地方の伝統的な煮込みスープ。「煮込みなおした」という名の通り、残り物の野菜や硬くなったパンを活用する家庭料理の知恵から生まれました。黒キャベツと白インゲン豆が織りなす素朴で深い味わいを詳しく解説します。

伊達巻は、おせち料理に欠かせない鮮やかな黄金色の卵料理です。江戸時代の長崎で生まれた「カステラかまぼこ」がルーツとされ、その華やかな見た目から「伊達者」にちなんで名付けられたという説があります。伊達巻の由来、特徴、材料、調理法まで詳しく解説します。

八ツ橋は京都を代表する和菓子。箏曲の創始者・八橋検校に由来し、琴の形を模した堅焼き煎餅です。生八ツ橋との違いや起源、ニッキの香り、各ブランドの特徴まで、詳しく解説します。