オランジェットはフランス発祥の伝統菓子で、砂糖漬けの柑橘類の皮をチョコレートでコーティングしたもの。ピールの苦味とチョコレートの甘さが織りなす絶妙なハーモニーが魅力です。その起源、特徴、作り方まで詳しく解説します。

フランス・ロレーヌ地方生まれの焼き菓子マドレーヌ。貝殻型の愛らしい姿と、バターの豊かな香りが特徴です。名前の由来、フィナンシェとの違い、伝統的な製法まで、詳しく解説します。

パルミジャーナはナス、トマトソース、チーズを層状に重ねて焼き上げるイタリア料理。発祥地や名前の由来には諸説あり、カンパーニア州やシチリア島の伝統が息づく一品です。

フロランタンは、サクサクのサブレ生地に香ばしいキャラメルアーモンドをのせたフランスを代表する焼き菓子です。イタリア・フィレンツェが発祥で、16世紀にフランスへ伝わった歴史や、名前の由来、特徴を詳しく解説します。

ボネはイタリア・ピエモンテ州の伝統的なココア風味のプリン。アマレッティを砕いて加えた独特の食感と、ラム酒が香る大人の味わいが特徴です。名前の由来や歴史、材料、本場の調理法まで詳しく解説します。

わらび餅の起源は古代日本に遡り、鎌倉時代に現在の形へと進化しました。ぷるんとした食感の秘密は原料のわらび粉にあります。本わらび粉と代用品の違い、きな粉や黒蜜との相性、地域ごとの特徴まで、わらび餅の奥深さを解説します。