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シェフレピ店長山本の料理コラム

おすすめの調理器具と選び方をカテゴリーごとに料理のプロが紹介

料理をこれからはじめよう!そう思ったときにつまづくポイントとして 「どんな調理器具を買い揃えたらいいのか?」 こういったことで悩みますよね。 シェフレピ店長(フレンチの料理人)の山本が、おすすめの調理器具と選び方をカテゴリーごとに紹介します。

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【連載|料理上手になるには】第1章:「面倒くさい」を飼い慣らすことから始める

「料理上手になるにはどうしたらよいですか?」というざっくりした質問をよく受ける。 そんな時はいつも前提を聞くようにしている。 日々の献立に迷っている人、お店の味を家庭で再現したい人、進路に迷っている調理師学生ではそれぞれ答える内容が変わってくるからだ。