シャインマスカットとは、日本生まれの種なしで皮ごと食べられるブドウです。その誕生秘話や名前の由来、大粒の革新性、産地ごとの旬のリレーまで、輝きの秘密を解説します。

ハリッサはチュニジア発祥の唐辛子ペースト。ユネスコ無形文化遺産にも登録された、家庭ごとに異なるレシピと食文化を詳しく解説します。

めかぶはワカメの根元にある胞子葉で、独特の粘りと歯ごたえが魅力。奈良時代から続く歴史や三陸の養殖、栄養成分まで詳しく解説します。

アセロラの原産地をめぐるアフリカと中南米の二つの説を検証し、沖縄への導入やビタミンC含有量の謎まで、小さな果実に秘められた歴史と魅力を解説します。

のどぐろは「白身のトロ」と称される高級魚です。正式名称はアカムツ。日本海沿岸で古くから親しまれ、2014年に全国へ広まりました。脂の乗った濃厚な味わいと、産地ごとの特色について解説します。

水なすは大阪泉州地域で古くから栽培されるナスの品種です。質量の約90%が水分で、皮が薄く灰汁が少ないため生食が可能。じゃこごうこなどの郷土料理にも使われ、泉州の食文化を深く根ざした逸品として親しまれています。