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食材図鑑

エシャロットとは?おすすめの食べ方とエシャレットとの違い

エシャロットは、中世ヨーロッパで広く栽培されていた歴史があり、特にフランス料理で頻繁に使われる野菜です。現在は世界中で栽培されており、料理に幅広く利用されています。 エシャロットは、アリウム属(Allium)の球根植物で、タマネギ、ニンニク、ネギ、ニラなどと同じ仲間です。

シェフレピ店長山本の料理コラム

おすすめの調理器具と選び方をカテゴリーごとに料理のプロが紹介

料理をこれからはじめよう!そう思ったときにつまづくポイントとして 「どんな調理器具を買い揃えたらいいのか?」 こういったことで悩みますよね。 シェフレピ店長(フレンチの料理人)の山本が、おすすめの調理器具と選び方をカテゴリーごとに紹介します。