🔰 凝縮を繰り返した欧風キーマカレー

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講師：清藤洸希 (h.b.)
枯朽

このレッスンで学べること

  • ルーを使わないスパイスから作るカレーの基本
  • カレーに向いている飴色タマネギの作り方
  • 素材を加えて凝縮を繰り返して生み出す奥深い味わい
  • カレーと相性抜群、炊飯器でできる簡単バターライス

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(2 件の評価)

#Lesson Report

tainy 凝縮を繰り返した欧風キーマカレー

 

このキーマカレー、めちゃくちゃ美味しかった。 飴色玉ねぎ、今まで時間かかって面倒で、その割には綺麗な飴色にならくて苦手意識があったけど、お水を加えて色付きをよくしていくやり方だと上手くできた！ 上にのせる目玉焼きの加減も🙆‍♀️ 崩して食べるにはこの加減がよい。
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きゅう 凝縮を繰り返した欧風キーマカレー

 

塊肉をミンチにして、野菜をみじん切りにしてじっくり炒めます。 目玉焼きもじっくり火を入れます。 難しくはないけれど、手間がかかるので心にゆとりがあるときがおすすめです。
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