清水美絵｜カンティーナ・アルコ　 「私の料理は、見たものを中心に作る料理です」という清水美絵シェフは、「だから料理を作ることに迷わない」といいます。 「レストランのシェフのように自分を表現するというよりは、自分の記憶のな...