生地から作るタコス！はじめてのメキシカンのコースのマイレポ一覧

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maboみつまめもち マリネしたアラチェラ(牛ハラミ)のステーキのタコス チポトレのサルサ

 

4種類の唐辛子が珍しくて、それぞれの香りを比べるのもおもしろかったです。ローストしてからペーストにする使い方も不思議でした。生地は意外と簡単でした。ワカモレは自作で追加。ソースと薬味の組み合わせで美味しくいただきました！
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しおり アジのフライのタコス ２種のサルサ

 

完成まで味のイメージが全然つかなかったのですが、バランスがちょうどよくさっぱりしていて美味しかったです！ ブルーコーンマサのタコス生地は少しモサモサしてしまい、こんなものなのかなぁと正解がわからなかったので今後また練習してみます。
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しおり カルニータス風豚肉の煮込みのタコス

 

お肉めっちゃくちゃ美味しい！！！！！！ 前日に仕込んでタコスパーティーしました。 煮込みの時間はかかるものの、野菜の切り方や煮込み中の焦げ等はそこまで神経使わなくて大丈夫！とのことだったので楽しく気負わず作れました。 カルニータスって大量のラードが必要だしすごい時間煮込まないといけないんでしょ…家で作るものではないかなと思ってたのですがこれなら気軽に作れますね。
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ねこじゃらし アジのフライのタコス ２種のサルサ

 

三枚おろし初挑戦でしたが、動画を見ながらやったら意外と上手くできました。 ピコ・デ・ガヨもトルティーヤも美味しくて家でこんなものが作れるのか…！と楽しめました。 トルティーヤ生地を伸ばす工程も新鮮でした。 余った梅のサルサも焼いた牛肉に添えたりしても美味しかったです。写真のアジフライはちょっと大きく作りすぎました。具の乗せ過ぎには注意ですね。
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たかこ カルニータス風豚肉の煮込みのタコス

 

お肉がとろっとろになりました。 ソースもまぁまぁ辛くてかなり好みでした。余ったのでまたこのソースでお肉を煮込みたいです。
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りえこ マリネしたアラチェラ(牛ハラミ)のステーキのタコス チポトレのサルサ

 

4種の唐辛子はオーブンで焼くのには時間かかりますが(チレムラートが1番時間かかりました)カリッと焼いてこそ、旨みが増す気がします。残ったペーストをパスタにかけたらとってもおいしかったです。タコスにはプラスしてピーマンとトマトも加えました♪野菜も沢山取れていいですね。
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こんこんたぬき カルニータス風豚肉の煮込みのタコス

 

簡単なのに本格的な味でした！ タコスも綺麗に焼けて、これから友達とタコパをするのが楽しみです。
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ゆき マリネしたアラチェラ(牛ハラミ)のステーキのタコス チポトレのサルサ

 

とても唐辛子の香りがよかった 材料集めるの大変そうだけどまたチャレンジしたい
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tainy マリネしたアラチェラ(牛ハラミ)のステーキのタコス チポトレのサルサ

 

初めましての唐辛子がたくさん！！ 燻製した唐辛子チポトレの香りはよかったね。 ローストした唐辛子や野菜をミキシングしたソースにお肉を漬け込む、なかなか思い浮かばない工程に驚きながらつくりました。食べ終わったあと、体がぽかぽか。美味しかった！
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tainy アジのフライのタコス ２種のサルサ

 

3回目となるタコス、ここまできたら生地のプレスも余裕でてきて、何も困らなかった🙌 今回は和のテイストのソースだったけど、これが素晴らしくあっさりとしていて美味しかった。 野菜のサルサはライムを入れることにより味がメキシコよりに。 本場のタコスを食べた事がないからわからないけど、タコスも色んなスタイルがあっておもしろかった。 野菜のサルサはマヨネーズ入りの方が好きかな。 魚の骨を抜くピンセットがなかったので、今回は縦切りで血合含めてカットしました。 ピンセット、買わなくては。
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tainy カルニータス風豚肉の煮込みのタコス

 

タコスは外食のイメージだし、かと言って外食としてもなかなか食べる機会もない。 コーンフラワーで作るタコス生地、運良くプレスがいただけたので活用しました。 グラム数さえ守れば、綺麗な生地ができました。あとは丸めた形が綺麗なほうがより丸い生地が作れる。 豚肉の煮込みはとろっとろになり、タコスには挽肉のイメージだったけど、こんな具材もあるんだぁと。びっくりしたのは余ったソースの活用法。また水を出せば豚肉がにこめるということなので、2回目のタコスの時にやってみたら、ほんとにできた🙌
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きゅう カルニータス風豚肉の煮込みのタコス

 

オレンジジュースで煮込むのが新鮮でした！ 汁だけ味見すると唐辛子がピリピリ感じましたが、タコスになったら気になりませんでした！ パイナップルとの相性も抜群！ 生地を作ったり時間がかかるので、誰かと作るところから一緒にやるのがオススメです！
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なつみ マリネしたアラチェラ(牛ハラミ)のステーキのタコス チポトレのサルサ

 

4種類の唐辛子の香りが楽しい！スパイシーな料理が好きな私にぴったりの、何枚でも食べられるタコスでした。余ったマリネ液をチリコンカンのチリパウダー代わりに入れたら…いつもより香り高くて美味しい〜！
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なつみ カルニータス風豚肉の煮込みのタコス

 

タコスの成形に苦戦しましたが、出来上がったら味は大成功◎ソースの味の変化が楽しいお料理でした。
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ゆき カルニータス風豚肉の煮込みのタコス

 

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