（キット購入+業務スーパーの冷凍こだわり生フランク2本追加）
めちゃくちゃおいしい！特に白いんげん豆が！！！
言葉では表現しえない世界であり、とにかく騙されたと思ってレシピ通り忠実に再現して食べてみて！とおすすめしたくなります。こういうお料理こそ最初はキットがよいかなと～家でシェフの意図通りのお料理ができますから。これもシェフレピさんの大きな付加価値だと思います。
今回は煮込むところからオーブン焼き上げまでストウブ・ブレイザー24㎝使用（キット食材は全量入りましたがフォンや煮汁は少なめスタートで後追加、沸騰させると吹きこぼれるかも？）、煮込み時は蓋をして中火～蓋の隙間から湯気が出たら極弱火で2時間、豆をホクホク超ポタポタにしてからオーブンで焼きました。煮込み1時間半あたりから豆の味見をしましたが、ホクホクより柔らかい方向寄りのほうがよりおいしいと感じました。（ここはおそらく好みかと）
そのままテーブルに出してシェアする仕様にしましたが、こういうのも楽しくてよいかなと。事前にオーブン焼成前まで仕込んでおけそうですので、ホームパーティやワイン会にも最適かと思います。
なおシェフレピさんにこの本格カスレに合うワインをお尋ねしたところフランス・ラングドック地方のグルナッシュ等ということで、シャトーレゾリュー赤ラベルと合わせましたが抜群の相性でした！
完全なるプロ仕様、本格レストランのレシピを教えていただき感謝しかありません。ありがとうございました。
