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おうちクリスマスにピッタリな手作りフレンチコース 2023
おうちクリスマスにピッタリな手作りフレンチコース 2023...
おうちクリスマスにピッタリな手作りフレンチコース 2023のマイレポ一覧
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おうちクリスマスにピッタリな手作りフレンチコース 2023
しおり
人参のヴィーガンポタージュ
シェフレピのイベントで出会い、一目惚れして早速家でも作ってみました。 ヴィーガンメニューは動物性の食材が入らないので淡白に感じることが多かったのですが、これは本当に美味しい！！ 緑黄色野菜もなかなか沢山食べるの大変ですがこれなら美味しく手軽に頂けそうです。
まりあ
パリとろ食感のクレーム・ブリュレ
バーナーが無いのでプリンのように食べました。 プリンと違うクリーミーさとても美味しかったです。 バーナーがあればカソナードを焼いた後のパリっとした食感と甘苦いカラメルの味がアクセントになり、もっと美味しいだろうと想像してしまいました
よしぞう
パリとろ食感のクレーム・ブリュレ
生地がトロトロ、表面はパリパリ✨で家族全員から大絶賛でした（ガスバーナーこのために買いましたが後悔まったくなし！むしろ買って良かった！）お店で買うような滑らかさ！ 湯煎焼きは大昔トライしましたが、バットに載せる知恵がなくて涙しました。便利ですねえ。 天板にお湯半分流すと焼き加減見て調整する気がなくなるのでこれは画期的です。感謝✨
よしぞう
人参のヴィーガンポタージュ
生姜を炒めている間からすごく美味しそうな匂いでした。普段から人参のポタージュは作っていますがココナツミルクと合わせるのは初めてでした。生姜とココナツとクミンでアジアンテイスト全開な味わい🤤ウマー✨ ポカポカあったまって人参の甘みとココナッツの味わい、生姜の香り、クミンの香ばしさでとても美味しいポタージュでした😋
よしぞう
ホタテのポワレ ベルモットソース
去年作って手順が少ないのにすごく美味しかったので、今年はこどもにお願いしました。ネギがちょっと大きめでしたが、火が通っていたら甘くて美味しいので無問題。帆立は私が焼きました。焼き目がついて美味しそうなのは家族が食べたので写真は微妙ですが、シンプルな味付けで、とっても美味しい🤤です。材料も、入手しやすいのでリピ出来そうです✨
よしぞう
ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味
お肉がすごく柔らかく仕上がって、家族から大好評でした✨5分ごとに位置替え、火通りは手で確認に驚きましたが、感触が変わっていくのがわかった気がします。ソースはちと苦労しましたが、とても美味しくて大満足でした。付け合わせのじゃがいものピューレもとても滑らかでリッチな味わい😋。動画がすごく助けになりますね。繰り返し確認できるのがいいです。
yuuuuri
ホタテのポワレ ベルモットソース
ソースが濃厚で美味しいです。調理も割と簡単なので作りやすかったです。
まりあ
人参のヴィーガンポタージュ
野菜を炒めてミキサーにかけて作ったピュレとココナッツミルクを合わせるだけなので手順自体はとても簡単です。味見した時点では生姜が強いかな？と思いましたが、出来上がってみるとクミン（今回はクミンパウダーを使いました）の風味が生姜をまとめ上げ、人参とココナッツミルクの甘みが豊かで美味しかったです。
えむこ
ホタテのポワレ ベルモットソース
うまくホタテに火入れができ、濃厚なソースと楽しめました。真ダラの切り身もあったので、蒸し焼きにして添えました。それほど難しくないのに出来上がりが本格的で満足度高めでした！
しおり
ホタテのポワレ ベルモットソース
ふわっと香るベルモットの香りがとても上品で美味しかったです！！すごく簡単に作れるのにお店の味でした。ソースは鶏肉とかお魚にも合いそうです。
りえこ
ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味
美味しいけど、ブルーベリーのソースは手間はかかっても私的にはイマイチ、醤油とわさびの方があいます。マッシュポテトがとっても美味でした。
たかこ
ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味
とても美味しくてリピートしました。 付け合わせのポテトもすごく美味しくてバクバク食べてしまいます。ご褒美にちょうどいいです。
kassy
ホタテのポワレ ベルモットソース
ホタテ貝柱が非常に高価で新鮮なものを入手しづらいため、貝付きホタテで作りました。ベルモットソースがとってもよい香り！ネギの食感もよく、大変おいしくいただきました。このソースはお魚、お肉などいろいろな料理に合わせてみたいです。
もち
ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味
肉、ソース、マッシュポテトが渾然一体となった時のおいしさが普段家庭料理では味わえない風味で良かったです。 型崩れしてしまったので、次回リブロースを焼くときは縛った方が見栄えがいいかも？ あと、普段薄味のものを食べ慣れている人は、全体的な塩加減、特に肉にまぶす量に関してはご自身の感覚に従った方がおいしくいただけると思います。
yuuuuri
ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味
火入れ難しい。少し硬くなってしまいました。 赤ワインソースが少し酸味が残ってしまいましたが、じゃがいものピューレが美味しかったので一緒に食べたら良くなりました。
秋
ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味
焼いて厚く切ったものも一晩置いて薄く切ったものも美味しかったです ベリー系のソースは普段しないので楽しかった！ ソースの作り方が勉強になりました。
なつみ
ホタテのポワレ ベルモットソース
簡単で美味しい！前菜ながらパーティの今日イチになり得る一皿です。
ゆき
ホタテのポワレ ベルモットソース
ちょうどいい味のソース 魚とかにも合いそうな感じ
さら
ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味
素人でもこんなメインが作る事ができるなんて感動しています！五感を使って、料理をして楽しむことができました。動画ではプロではない方に対してより分かりやすく伝えようとしてくれているのがこちらにも伝わりますし、何故・何のために・この場合は〜などシェフの考え方に触れることもできて満足度も高く、何より美味しかったです。
こぽん
ホタテのポワレ ベルモットソース
ベルモットの少しクセがある香りと、クリームのまろやかさがホタテの淡白な風味とマッチしてとても美味しかったです。火入れも絶妙にできました。市販のレシピ本を見ながらホタテにベルモットを効かせたクリーム系のソースを合わせる料理を作った事があり、その時はあまりベルモットの香りはしなかったのですが、このキットではかなり風味が出ました。使うベルモットの品種なんですかね。
ぱぽす
ホタテのポワレ ベルモットソース
簡単に作れてとっても美味しかったです！ 次はエビや鶏肉などを合わせて作ってみたいです☺️ 早速ベルモットを買いに行ってきます🫡
tainy
ホタテのポワレ ベルモットソース
ホタテ、いい具合に焼けたのに、火を消した後、トレーに移すのを忘れていて身が縮んでしまった💦今日1番の反省点。 ベルモットソースはとても美味しかった。 簡単だし、ソースにパンをつけても良さそう！ ホタテを海老やジャガイモに変えてあいそう。
なつみ
ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味
シェフレピは基本全てのコースで動画の事前予習をおすすめされていますが、特に今回は難易度高いコースなだけあって、複数の工程を同時進行で進めていくので予習をおすすめします。 肉の塊の扱いにドキドキしましたが、シェフのお言葉通り対話頑張りました。お陰様でぶじ形になりました！ いつものローストビーフのソースと違い、フレンチらしいおしゃれでお店みたいなベリーのソースを作る過程もとても楽しかったです。また、じゃがいものソースはくせになる味で子どもにも大好評でした。また作ってみたい！
きゅう
ホタテのポワレ ベルモットソース
美味しいのに気軽に作れるレシピでソースもおいしい！長ネギを好きになりました。 見切り品のホタテをスーパーで見かけたら、長ネギと生クリームを一緒に買って毎回これを作りたいと思います！ というくらい美味しいし、おつまみで出してもらえたら嬉しいです。特別感があるのに、手軽に作れるギャップが🥰
みみみ
ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味
ローストビーフはもちろん美味しかったですが、私はじゃがいものピューレにどはまりしました。とても滑らかで、翌日もずっと食べていました。 単体で食べても、お肉と合わせても美味です。 フープロですぐに作れるため、すぐにリピートします。
ゆき
ローストビーフ 3種のベリーの赤ワインソース 花椒風味
ソースの作り方 オーブンの使い方 ピューレの基本
