シェフレピの特徴
特徴1
巻き戻しや早送りが可能なので自分のペースで学ぶことが可能。大事なシーンはほぼノーカットで状態を確認しながら料理できるのも特徴。
特徴2
プロのシェフならではの質の高い講座が受講可能。作り方だけではなく、上手に作るためのポイントや料理の考え方などを学ぶことができます。
特徴3
自身で集める食材は塩やサラダ油など購入が簡単なものだけ。計量や買い物の手間がないだけでなく、余ることもほとんどありません。
特徴4
シェフの手ほどきを受けることで、包丁の使い方から料理テクニックまで、普段の料理にも活かせるスキルを身につけることができます。
特徴5
今まで使ったことのなかった食材や知らなかった料理を知ることが可能。ちょっとした食材の使い方の工夫で料理の幅がグッと広がります。
特徴6
料理でわからなかった時は、サイト右下にあるチャットからいつでも相談可能。料理経験豊富なスタッフが対応いたします。
※時間帯により返信が遅れることがございます。
選べる2つの楽しみ方
シェフレピの使い方
※ 届いた食材キットは冷蔵保存で発送日から起算して4日以内にお召し上がりください。
FAQ
よくある質問
料理初心者なのですが、 私でもできますか？
注文後に配送日時は変更できますか？
消費期限はありますか？
食品アレルギーがあるのですが…
メディア掲載
さまざまなメディアで
話題になっています
LINE UP
単発レッスンからでも申し込み可能！
さまざまなジャンルのコースから
お選びいただけます。
フランス家庭料理で学ぶ 料理の基本(全5回)
フランスの家庭やビストロで出てくるような料理から肉や魚の焼き方、ブレゼ（蒸し煮）、煮込みといったフレンチ以外でも使える基本的な調理法を学びます。扱う食材も牛肉、豚肉、サーモン、ウサギ肉と多様です。
講師：h.b.
枯朽
届いたスパイスから作るインドカレーの基本(全4回)
使う分だけ届く10種類前後のスパイスや食材を使ってインドの伝統的なカレーを作ります。スパイスの扱い方やミックススパイス「ガラムマサラ」の調合、肉のスパイスマリネなどカレー作りの基本が学べます。蓋付き片手鍋だけでできるシンプルさも魅力です。
講師：稲田俊輔
エリックサウス
南イタリア料理に学ぶパスタの基本(全5回)
食材に手をかけすぎないシンプルさが南イタリア料理の特徴です。「現地で見てきたままの料理を作りたい」という清水美絵シェフから、トマトやチーズなどイタリアらしい食材を使った基本のパスタの作り方を学びます。
講師：清水美絵
Cantina Arco
着地点から考える“肉の火入れ”の楽しさ(全5回)
家庭用オーブンで焼いたり、油で煮たり、衣で揚げたりと肉の火入れのバリエーションを学びます。時間や温度に頼りすぎず「どう仕上げたいか」という着地点を目指し、肉を見て触れて感じながら行う火入れの楽しさを体験してみてください。
講師：h.b.
枯朽
簡単でおいしいシェフのおうち中華(全3回)
手軽で簡単なのにたったワンポイントでお店の味になる、ご飯のおかずにも晩酌のおともにもピッタリなプロの麻婆豆腐や油淋鶏風のソースの鶏のから揚げ、四川風の煮魚などのレシピを学びます。難しいテクニックはありませんので、落ち着いてレシピ通りに作っていきましょう。
講師：東 浩司
AUBE
生地から作るタコス！はじめてのメキシカン(全3回)
タコスは、トウモロコシ粉と水を練って作った「トルティーヤ」という生地で具材を包んで食べる中南米・メキシコの国民食です。肉や魚、野菜、ハーブのほか、メキシコでソースという意味の「サルサ」などの具材を、自由にトッピングして食べるスタイルは、日本の手巻き寿司のようでもあります。レッスンでは、トルティーヤをトウモロコシ粉から作るほか、メキシコで代表的な具材である肉料理や和のテイストの魚料理の具材や、メキシコ料理以外でも使えるサルサの作り方を学びます。家族やパートナー、友人たちとワイワイ楽しくタコスパーティはいかがですか？
※トルティーヤプレスがなくても作れます
講師：佐藤友子
KIYAS
シュフレピとその他の
オンライン料理教室の違い
シェフレピ |
|
プロの料理人（料理研究家の方や修業中の料理人も学んでいる） |
|---|---|---|
A |
|
ちゃんとしているのかわからない |
|
B |
|
経歴は書かれているが、腕前がよくわからない |
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シェフレピ |
|
レシピの分量分の食材をお届け |
|---|---|---|
|
A |
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メイン食材のみお届け |
|
B |
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食材のお届けは無し |
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シェフレピ |
|
複数のレッスン・シェフからいつでも選択可能 |
|---|---|---|
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A |
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単一のレッスンしかない |
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B |
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レッスン自体は複数あるが、日程によって選択肢が限られる |
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シェフレピ |
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なかなか手に入りにくい珍しい食材も含み、本来レッスン料が高いシェフから限定動画で学べる |
|---|---|---|
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A |
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オンライン料理教室の平均価格 |
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B |
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受講料は安いが、食材無し |
MESSAGE
この「シェフレピ」のサービスを作った山本篤です。元料理人ですが、今は食のサービスを作る人になりました。
元々料理が好きで、自然とシェフになることを目指していたのですが、25歳の頃料理業界の環境に適応できずレストランで働くことを辞めてしまいました。
それでも料理を好きな気持ちは変わらないですし、シェフが料理によって食べた人を幸せにする力は、何ものにも代えがたいと今も変わらず思い続けています。
料理や食材を通じて土地の風土や文化を知ることも、お金では買うことができない人生の豊かさのように感じていて、シェフの道には残れなかったけど、料理を通じて幸せをお伝えできることはあるのではないか。それをテクノロジーの力で実現できたら。そんな思いでシェフレピのサービスを立ち上げました。
「シェフレピ」は、基本的にはミールキットが付いたオンライン料理教室のサービスではありますが、そのサービスの本質を「シェフの知識や技術にアクセスできるサービス」だととらえています。シェフレピで出会った珍しい食材や、思いもよらない食材の組み合わせ、さらには動画かられるシェフならではの技などを作るたびに発見し、それを別の料理でも使ったりして、普段のお料理にも応用していただくところまでがシェフレピのゴールだと思っています。
また「シェフってこんなふうに料理を作るんだ」とか、「こんな料理はシェフじゃなければ教えてもらえない」と、多くの方に僕が憧れたシェフという職業の素晴らしさに気付いていただきたいですし、おいしいもので人を幸せにできるシェフが、100年後も、1000年後も人々の笑顔を作るように、料理が豊かな人生を彩る楽しみであることを願って、シェフレピは今日も、食卓に笑顔の花を咲かせます。
